Schuhbeck Langer Pfeffer Dose 80 g

Produktbeschreibung zu "Schuhbeck Langer Pfeffer Dose 80 g"

Schuhbeck Langer Pfeffer Dose 80 g Der Name "Langer Pfeffer" kommt von den Fruchtständen, die aussehen wie schwarze Haselnuss-Kätzchen. Er war in Europa schon vor dem schwarzen Pfeffer bekannt, wurde von diesem aber verdrängt, nicht zuletzt, weil Langer Pfeffer noch teurer gehandelt wurde. Vor allem in Indien wird dem Langen Pfeffer eine aphrodisierende Wirkung zugeschrieben, was wohl von seinem süßlich-warmen Aroma herrührt. Dabei ist er aber schärfer, als der schwarze Pfeffer, also vorsichtig dosieren.

Verwendung für: Gewürzmischungen, Würzpasten, Marinaden, Schmorbraten, gegrilltes Fleisch, Weinsaucen, Gewürzpunsch.

Gute Partner für andere Gewürze: Zimt, Gewürznelke, Vanille, Kardamom, Paprika, Chili, Kurkuma, Knoblauch, Ingwer.

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