Der Lorbeerbaum wurde in der Antike als heilig verehrt. Siegreiche Feldherren und Athleten wurden mit Lorbeer bekränzt. Seit rund 2000 Jahren wird er in der Küche verwendet. Sein aromatischer, leicht bitterer Geschmack löst sich beim Kochen aus den Blättern, die in der Regel getrocknet verwendet werden. Je länger sie mitgaren, umso mehr Aroma geben sie an das Gericht ab, weshalb es beim Lorbeer besonders auf Dosis und Zeitpunkt des Würzens ankommt.

Verwendung für: Marinaden, Suppen, Brühen, Schmorgerichte, Hackfleisch, Gemüse, speziell alle Kohlarten und Sauerkraut, Würzessig, Fischsud.

Gute Partner für ander Gewürze: Schwarzer Pfeffer, Wacholder, Kümmel, Fenchelsaat, Dill, Senfsaat, Majoran, Piment, Gewürznelke.

Bewertungen zu "Schuhbeck Lorbeerblätter Dose 5g"

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(aus 1 Kundenbewertungen)

Von: Ilse 03.11.2008 08:55

Gewürze - mit nichts zu vergleichen

Ich verwende nicht oft Lorbeerblätter bei der Zubereitung meiner Gerichte aber für einige Wild- und Fleichgerichte ist dieses Gewürz eifach notwendig. Hatte bisher immer das Problem, dass wenn ich dieses Gewürz brauchte mein Lorbeer ausgeraucht und ohne Geschmack war. Seit ich aber auf die Gewürzreihe von Schuheck und vor allem auf die Lorbeerblätter gestoßen bin habe ich immer frisch riechende Gewürze zu Hause.
Wenn man die Gewürze aufschraubt und an diesen riecht meint man nicht getrocknete Gewürze sondern frische Gewürze vor sich zu haben. Werde von Zeit zu Zeit mein ganzes Geewürzregal auf Schuhbecks Gewürzreihe umstellen. Wenn diese auch etwas teuerer sind als die üblichen im Geschäft so sind diese doch viel aromatischer und langlebiger als die üblichen.

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Schuhbeck Lorbeerblätter Dose 5g Einzelgewürze

Schuhbeck Lorbeerblätter Dose 5g

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