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Japanisches Küchenmesser - Yanagi Hocho
von: Kunio Masutani
Schärfgutschein beim Kauf inklusive!
Japanisches Küchenmesser - Yanagi Hocho
Sujihiki Filetiermesser, erstanden aus der Meisterschmiede Hattori HamonoHochwertigster V-10 Goldstahl wird bei diesen wohl meist gekauftesten Messern verwendet, durchgehende Klinge und dreifach verbundene hochglanzpolierte Ebenholz-Mikarta Griffschalen lassen dieses Meisterwerk perfekt ausbalanciert durch geeignetes Schnittgut gleiten. Durch die spezielle Zusammensetzung des Stahls wird nahezu ein rostfreies Messer mit glanzpolierten Klingenflächen gefertigt.
- Klingenlänge 270 mm
- 33-lagiger rostfreier V-10 Goldstahl
- Anschliff beidseitig
- Grifflänge ca. 115 mm
- Blattstärke ca. 2 mm
- Rockwell 62-63
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