Villa Bäder - Spätburgunder Eiswein 2007, Rheinhessen

Produktbeschreibung zu "Villa Bäder - Spätburgunder Eiswein 2007, Rheinhessen"

Villa Bäder - Spätburgunder Eiswein 2007, Rheinhessen Am 15. Dezember 2007 war es soweit: Die Temperatur war tief genug gesunken um diesen Eiswein zu ernten und eine hervorragende Weinernte zu beenden. 134° Öchsle waren das Ergebnis. Die mittlerweile stark eingetrockneten Spätburgunderbeeren konzentrierten alles aus einem hervorragenden Jahrgang und stellten gute Voraussetzungen für ein Edelsüßes Highlight dar. Ein Sirup gleicher Most lief von der Kelter und stellte eine Herausforderung an das Kellertechnische Können. Mit großem Aufwand gelang es einen reintönigen Most in die Gärung zu schicken, aus dem sich ein großartiger Eiswein entwickelte. Kräftig und Konzentriert vermischen sich Aromen von getrockneten Früchten, Feigen und Nüssen. Dabei sorgt ein ausgewogenes Frucht-Säure-Spiel für eine tolle Frische.

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