Zwischen Tempeh und Bioöl- Gerichteküche Teil 3

Anton Vogl, Sabine Reisp und Stefan Jahrstorfer

Niederbayern ist von Fleischessern besetzt- ganz Niederbayern? Nein, mitten im bayerischen Wald leistet ein außergewöhnliches Lokal Widerstand gegen Schitzel und Schweinsbraten und bietet ausgefallene, gehobene vegetarische Küche an. Der Inhaber des Restaurants CAYENNE, Anton Vogl, war einer von Moderatorin Sabine Reisp’s Gästen bei der dritten Folge der Gerichteküche.Komplettiert wurde das Kochtrio durch Stefan Jahrstorfer, Biobauer und Poduzent von hochwertigen biologischen Ölen aus Sonnenblume, Raps oder Hanf.

Der geborene Vegetarier Anton Vogl bescherte Sabine Reisp eine wahre Geschmacksexplosion, indem er sie in die Geheimnisse des vegetarischen Kochens einweihte. Zwischen Tempeh, Tofu und Kokosmilch verriet Vogl, dass Liebe und Fantasie die besten Gewürze sind und Stefan Jahrstorfer gab interessante Einblicke in das Leben eines Biobauern. Wenn auch Sie wissen möchten, warum Tempeh nicht so totgekocht wie Tofu ist und warum der ein oder andere Jugendliche Stefan Jahrstorfer bezüglich seiner Hanfpflanzen unmoralische Angebote gemacht hat, können Sie dies in der dritten Folge der Gerichteküche herausfinden.

Die Rezepte zur Sendung:
- Begrüßungsdrink: Mango Sorbet
- frische Tempehstreifen zu frittierten Blumenkohlröschen an Gurkentagliatelle
- Curry Tofu in gebratener Fleischtomate auf Kokos-Ingwer- Sauce an Safran Basmati Reis
- Curry Banane in Honig glasiert mit Zitroneneis und Sahne

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