Parmesan Hippenblüte mit Edelpilzen
Weinempfehlung: Kölbl, Respizhof – Riesling vom Urgestein Galgenberg 2008
Margherite mit Scampifüllung
Weinempfehlung: J.B. Schäfer, Nahe – Chardonnay & Weißer Burgunder 2008
Perlhuhnbrust gefüllt mit Rucola und Pinienkernen auf Weißweinsauce mit sautierten Topinambur
Weinempfehlung: J.B. Schäfer, Nahe – Chardonnay & Weißer Burgunder 2008
Joghurtmousse mit Orangencarpaccio
Weinempfehlung: Port BIN No. 27
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