Steinpilze, Birkenpilze und Co.

Publiziert am 7. September 2009 von Thorsten

Vorspeise: Rosa gebratener Kalbstafelspitz mit gratinierten Kräutersaitlingen und Pfirsichvinaigrette

Zwischengang: Filet von der Meerforelle auf Speckgrauben mit sautierten Pilzen

Hauptgang: Medaillons vom Rehrücken mit Holunderbeerensauce, jungem Blaukraut und Pfifferlingsschmarrn

Nachspeise: Mascarpone-Brombeertörtchen mit Eierlikörparfait

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