Wintergemüse

Geräucherte Schweinebacke mit Schwarzwurzeltarte und lauwarmer Shrimp-Chili-Vinaigrette

Huchenfilet auf Rote-Beete-Risotto

Hirschkalbsrücken mit Kakao rosa gebraten, Portwein-Vanillesauce, glasierte Topinambur und Maronencrepes

Haselnuß-Schupfnudeln mit Thaimango und Nougatparfait

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