Curry Banane in Honig glasiert mit Zitroneneis und Sahne

Curry Banane in Honog glasiert mit Zitroneneis und Sahne

Zutaten:
- Banane
- Speiseöl
- Kokosmark
- Honig
- Curry
- Schlagsahne
- Zitroneneis
- frische Minze
- grüner Kardamom
- Rosensirup
- Puderzucker

Zubereitung:
Schlagsahne steif schlagen.
Grüne Kardamomkapseln entkernen und die Kerne fein vermahlen. Banane quer und längs halbieren, so dass man 4 Teile erhält. Diese in der Pfanne mit etwas Öl anbraten, mit Honig glasieren und mit Curry bestreuen. Mit Kokosmark ablöschen und auf kleiner Flame etwas ziehen lassen, bis die gelbe Curryfarbe gleichmäßig verteilt ist.
Am Rande eines Teller eine Kugel Zitroneneis mit drei Schlagsahnetupfern fixieren und mit frischer Minze garnieren.
Saucenspiegel legen und mit Bananenviertel darauf anrichten. Einen Spritzer Rosensirup darüberziehen und mit einem Hauch gemahlenen grünen Karadmomsamen versehen. Den Tellerrand mit Puderzucker und Chilifäden verzieren.

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