Frische Tempehstreifen zu frittierten Blumenkohlröschen an Gurkentagliatelle

frische Tempehstreifen zu frittierten Blumenkohlröschen an Gurkentagliatelle

Zutaten:
- frischer Tempeh
- Blumenkohl
- Gurke
- Soja Sauce (KIKKOMAN)
- Speiseöl
- gutes Olivenöl
- Balsamico
- Knoblauch
- Senf
- Gomasio
- Chilifäden
- Salz, Pfeffer, Zucker
- eingelegter Ingwer
- frische Kräuter

Zubereitung:
DRESSING: 200 ml Olivenöl, 300 ml Speiseöl, 200 ml Balsamico, 300 ml, 1 EL Send, 1 Knoblauchzehe, Kräuter, 2 TL Salz, 1 TL Pfeffer, 1 TL Zucker mixen
TEMPEH: Tempeh in möglichst feine Streifen schneiden, in einem Halbkreis auf Teller anrichten, mit Sojasauce (KIKKOMAN) beträufeln und mit eingelegtem Ingwer und Thai Basilikum garnieren
BLUMENKOHL: Röschen abteilen, in einer Pfanne oder Fritteuse frittieren, auf den Tellern anrichten (den Kreis vollenden) und mit Gomasio bestreuen
GURKE: die Gurke schälen und mit dem Sparschäler feine, lange Tagliatelle abziehen. In der Mitte der Teller anhäufen und mit Dressing betreufeln

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