Weißbierzabaione auf Vanilleeis und Sauerkirschen

Weißbierzabaione auf Vanilleeis und Sauerkirschen

Zutaten:
- Eigelb
- Weißbier
- Honig
- Vanilleeis
- Sauerkirschen
- etwas Stärke

Zubereitung:
Den Saft der Sauerkirschen auffangen und in einem Topf erhitzen. Mit Stärke etwas abbinden. Die Kirschen wieder hinzugeben.
Das Eigelb über Wasserbad aufschlagen und mit Honig und Weißbier zu einer cremigen Masse aufschlagen. In einem Dessertglas zuerst die Kirschen anrichten, eine Kugel Vanilleeis drausetzen und die Weißbierzabaione darübergeben.

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