Schlagwort-Archive: Frizzante

Crème brulée

Publiziert am 7. Juli 2010 von csedlmeier

Zutaten: 6 Eigelb 110g Zucker ¼ TL Vanillepulver 200 ml Milch 400 ml Sahne 50 g brauner Zucker Zubereitung: Eigelb und Zucker verrühren. Vanillepulver mit Milch und 400g Sahne aufkochen und die Eigelbmasse einrühren – erhitzen bis die Masse leicht … Weiterlesen →

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Rinderhüfte tartare mit Tabasco und Basilikum

Publiziert am 21. September 2009 von Thorsten

Rinderhüfte (durchgelassen) beim Metzger vorbestellen. Basilikum in feine Streifen schneiden und unter das Tartare geben. Die Masse nun mit Salz, Pfeffer und Olivenöl abschmecken, für die Säure noch etwas weissen Balsamico und für die Schärfe Tabasco hinzugeben – nach eigenem … Weiterlesen →

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