Schlagwort-Archive: Graupen

St.-Pierre in Serranoschinken gebraten auf Paprikagraupen

Publiziert am 3. Februar 2010 von Stefan

Zutaten für sechs Personen St.-Pierre in Serranoschinken gebraten: 6 Stck. Filet vom St.-Pierre je 80g Salz, Cayenne 6 Scheiben Serranoschinken Öl zum Braten 1 Zweig Thymian Paprikagraupen: 2 Stck. Schalotten 150 g Graupen 20 g Butter 2 Stck. Paprika, rot … Weiterlesen →

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Filet von der Meerforelle auf Speckgauben mit sautierten Pilzen

Publiziert am 7. September 2009 von Thorsten

Zutaten für 6 Personen: 1 Stck. Meerforelle (ca. 1kg) 20 g Butter Salz Speckgraupen: 120 g Graupen 1 Stck. Schalotte 20 g Butter 50 g milder Speck 250 ml Gemüsebrühe Petersilie Salz, Pfeffer aus der Mühle Sautierte Pilze: 500 g … Weiterlesen →

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