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„Fisch, egal ob Süß- oder Salzwasser“: KochAbend mit Markus Wagner am 12.07.2010

Publiziert am 14. Juli 2010 von csedlmeier

Das Menü: Lachsforelle mit Kräutern gegart, dazu lauwarmer Pfifferlingssalat unsere Weinempfehlung: Weingut Lutz, Kürnbacher Lerchenberg Riesling trocken 2008 *** Doradenfilet auf Rosmarinkartoffeln mit Wildem Spargel unsere Weinempfehlung: Peter Skoff, Südsteiermark – Sauvignon Blanc Klassik 2009 *** Seeteufel im Ganzen gebraten … Weiterlesen →

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Grill-Menü „Meer und mehr“: KochAbend mit Bettina Seitz am 6.7.2010

Publiziert am 7. Juli 2010 von csedlmeier

Das Menü Gegrillte Austern unsere Weinempfehlung: Mattia Barzaghi, Impronta 2008 – Vernaccia di San Gimignano *** Jakobsmuscheln und Riesengarnelen auf Antipastagemüse unsere Weinempfehlung: Peter Skoff, Südsteiermark – Sauvignon Blanc Klassik 2009 *** Saltimbocca vom Steinbeißer mit Gnocchi unsere Weinempfehlung: Kölbl, … Weiterlesen →

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KochAbend “Raus dem Winter” vom 01.03.2010 mit Markus Wagner

Publiziert am 4. März 2010 von Stefan

Perlhuhnbrust mit Kräutern gegart, Aprikosen-Cous-Cous, Mango-Paprikavinaigrette Unsere Weinempfehlung: Weixelbaum Grüner Veltliner Seeteufel mit Thymian gebraten, Blattspinat und Bärlauchsprossen Unsere Weinempfehlung: J.B. Schäfer Weißer Burgunder Rosa gebratene Rinderhüfte mit gekräutertem Kartoffelpüree und geschmortem Gemüse Unsere Weinempfehlung: Barbera d‘Alba Sucule – lo … Weiterlesen →

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KochAbend “Wintergemüse” vom 11.01.2010 mit Markus Wagner

Publiziert am 13. Januar 2010 von Stefan

Das Menü (Durch Anklicken der Links Rezepte öffnen): Geräucherte Schweinebacke mit Schwarzwurzeltarte und lauwarmer Shrimp-Chili-Vinaigrette Huchenfilet auf Rote-Beete-Risotto Hirschkalbsrücken mit Kakao rosa gebraten, Portwein-Vanillesauce, glasierte Topinambur und Maronencrepes Haselnuß-Schupfnudeln mit Thaimango und Nougatparfait Bildergalerie: Share on Facebook

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