Schlagwort-Archive: Kraut

Bunt gemischte Blattsalate mit gegrillten Garnelen

Publiziert am 6. Juli 2010 von csedlmeier

Zutaten: 1 Portion Garnelen 1 Portion Gemüse nach Wahl Salz, Pfeffer, Essig, Kräuter(in gelockerter Phase mit Öl), Safran Zubereitung: Die Garnelen mit Olivenöl bei großer Hitze in der Pfanne kurz anbraten. Eine Prise Salz und Pfeffer dazu geben. Für das … Weiterlesen →

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Calamari und Miesmuscheln mariniert in frischen Kräutern mit Zitronengrasschaum

Publiziert am 17. Juni 2010 von csedlmeier

Zutaten: 500 g Muscheln 400 g kl. Calamari Schalotten Chilischote Zitronengras Weißwein Balsamico bianco Petersilie Kerbel 100 g Rucola Radicchio Kopfsalat Selleriestange Radieschen Kirschtomaten schwarze Oliven Olivenöl Rapsöl Salz, Pfeffer Balsamico bianco Muschel vom Bart befreien und in kochendem Wasser … Weiterlesen →

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Entenbrust mit Pinienkern-Ruccola-Füllung und Kirschsauce, dazu gefüllte Zwiebel

Publiziert am 17. Juni 2010 von csedlmeier

Zutaten: 2 Entenbrüste 50 g Pinienkerne 80 g Rucola Salz, Pfeffer Sellerie Karotten Zwiebel Rotwein frische Kirschen Butter Zwiebel Balsamico bianco Zucker Kartoffel Milch Butter Muskatnuss Salz, Pfeffer Zubereitung Entenbrust mit scharfem Messer von Sehnen und übriger Haut befreien. Von … Weiterlesen →

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KochAbend “Raus dem Winter” vom 01.03.2010 mit Markus Wagner

Publiziert am 4. März 2010 von Stefan

Perlhuhnbrust mit Kräutern gegart, Aprikosen-Cous-Cous, Mango-Paprikavinaigrette Unsere Weinempfehlung: Weixelbaum Grüner Veltliner Seeteufel mit Thymian gebraten, Blattspinat und Bärlauchsprossen Unsere Weinempfehlung: J.B. Schäfer Weißer Burgunder Rosa gebratene Rinderhüfte mit gekräutertem Kartoffelpüree und geschmortem Gemüse Unsere Weinempfehlung: Barbera d‘Alba Sucule – lo … Weiterlesen →

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Raus aus dem Winter – frische Aromen für den Gaumen

Publiziert am 4. März 2010 von Stefan

Perlhuhnbrust mit Kräutern gegart, Aprikosen-Cous-Cous, Mango-Paprikavinaigrette Unsere Weinempfehlung: Weixelbaum Grüner Veltliner Seeteufel mit Thymian gebraten, Blattspinat und Bärlauchsprossen Unsere Weinempfehlung: J.B. Schäfer Weißer Burgunder Rosa gebratene Rinderhüfte mit gekräutertem Kartoffelpüree und geschmortem Gemüse Unsere Weinempfehlung: Barbera d‘Alba Sucule – lo … Weiterlesen →

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