Schlagwort-Archive: Mehl

Brombeerdatschie

Publiziert am 6. September 2010 von csedlmeier

Zutaten: – Eier (getrennt) – Puderzucker – Mehl – Brombeeren Zubereitung: Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Puderzucker hinzugeben und weiter schlagen, so dass eine glänzende, feste Masse entsteht. Das Eigelb schaumig schlagen und vorsichtig Mehl dazugeben. So … Weiterlesen →

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Margherite mit Scampifüllung

Publiziert am 12. Februar 2010 von Stefan

Zutaten für 4 Personen: Margheriten: 300 g         Mehl 3         Eier 1 El        Olivenöl Salz Füllung: 100 g         Zanderfilet 200 g        Garnelen 100 g        gekühlte Sahne Frische Kräuter, Salz und Cayennepfeffer Riesling-Zitronengras-Sauce: … Weiterlesen →

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Cannelloni mit Parmesan- und Schinkenfüllung

Publiziert am 6. November 2009 von Stefan

Zutaten für 4 Personen: Nudelteig: 3 Eier 200 g Mehl Salz Öl Füllung: 500 g Ricotta 100 g Schinken 100 g Parmesan 1 Eigelb Muskatnuss Frische Petersilie Zubereitung: Nudel: In einer Schüssel Eier, Salz und Öl verrühren – Mehl nach … Weiterlesen →

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Frisches Saiblingsfilet mit herbstlichem Salatbouquet

Publiziert am 6. November 2009 von Stefan

Zutaten für 4 Personen: 4 St. frisches Saiblingsfilet Blättermandel Semmelbrösel Mehl Eier Salz und Pfeffer Dressing: 60 ml Olivenöl 20 ml weißer Balsamico Senf, Salz und Pfeffer Evtl. Gemüsebrühe Zubereitung: Saiblingsfilet enthäuten und entgräten – würzen – zuerst in Mehl, … Weiterlesen →

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Schuasterbuam mit Heidelbeerkompott

Publiziert am 2. September 2009 von Thorsten

Zutaten für 10 Personen 500 g Mehl Hefewürfel 2 Eier 125 ml Milch 50 g Butter 50 g Zucker 20 g Mehl Prise Salz 100 g Sahne 4 Eier für Royal 100 g Sahne zum begießen 500 g Heidelbeeren 100 … Weiterlesen →

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