Schlagwort-Archive: Olivenöl

Tomate, Mozzarella und Basilikum mit Riesengarnelen

Publiziert am 3. August 2010 von csedlmeier

Zutaten für 6 Personen Creme von Tomate und Mozzarella mit Pesto: 250g Büffelmozzarella 2 EL Olivenöl Salz, Pfeffer aus der Mühle 5 Stck. Tomaten (reif) 1 Stck. Schalotte 1 Zehe Knoblauch 1 EL Tomatenmark Salz, Chili, Zucker 1 Bund Basilikum … Weiterlesen →

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Risotto mit Treviso und Vongole

Publiziert am 3. August 2010 von csedlmeier

Zutaten für 6 Personen: Risotto mit Treviso: 120 g Risottoreis 2 Stck. Schalotten 2 EL Olivenöl ½ l Fond blanc Salz, Pfeffer 20 g Butter 50 g Parmesan 2 Stck. Trevisosalat (oder Radicchio) Vongole: 600 g Vongole (Venusmuscheln) 3 Stck.Schalotten … Weiterlesen →

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Doradenfilet auf Rosmarinkartoffeln mit Wildem Spargel

Publiziert am 14. Juli 2010 von csedlmeier

Zutaten für 6 Personen: Doradenfilet: 2 Stck Doraden, je 400 g Salz, Cayenne, Koriander 1 Zweig Thymian 1 Zehe Knoblauch Olivenöl zum Braten Rosmarinkartoffeln: 300 g Kartoffeln 300 g Süßkartoffeln 30 g Parmesan 30 g Butter Salz 1 Zweig Rosmarin … Weiterlesen →

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Seeteufel im Ganzen gebraten mit Oliven-Shrimpsauce, Paprika-Spinatgemüse und Cous-Cous

Publiziert am 14. Juli 2010 von csedlmeier

Zutaten für 6 Personen: Seeteufel im Ganzen gebraten: 1 Stck  Seeteufel (ca. 1,8 kg) 2 EL Olivenöl zum Braten Salz, Cayenne, Koriander aus der Mühle ½ Knolle Knoblauch 2 Zweige Thymian 2 Zweige Rosmarin Maldon Salz Oliven-Shrimpsauce: 100 g Schwarze … Weiterlesen →

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Jakobsmuscheln und Riesengarnelen auf Antipastagemüse

Publiziert am 7. Juli 2010 von csedlmeier

Zutaten: Je 1 gelbe und rote Paprika 1 Zucchini 1 Zwiebel 1 Jakobsmuschel pro Person 1 Riesengarnele pro Person Olivenöl Butter Etw. gehackte Petersilie Salz, Pfeffer Zubereitung: Die Paprika, Zucchini und Zwiebel in sehr feine Würfel schneiden. Beides im vorgeheizten … Weiterlesen →

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