Schlagwort-Archive: Pfeffer

Frische Feigen und Erdbeeren – flambiert mit grünem Pfeffer

Publiziert am 6. Juli 2010 von csedlmeier

Zutaten: Orangenlikör, Kirschwasser und Rum 1 Portion frische Feigen und Erdbeeren Pfeffer, Zitronen- und Orangensaft Zubereitung: Mit Blick auf die Grundlagen der metabolic balance-Spielregeln verzichten wir auch hier ganz auf zusätzlichen Zucker und in den ersten 14 Tagen der  strengen … Weiterlesen →

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Bunt gemischte Blattsalate mit gegrillten Garnelen

Publiziert am 6. Juli 2010 von csedlmeier

Zutaten: 1 Portion Garnelen 1 Portion Gemüse nach Wahl Salz, Pfeffer, Essig, Kräuter(in gelockerter Phase mit Öl), Safran Zubereitung: Die Garnelen mit Olivenöl bei großer Hitze in der Pfanne kurz anbraten. Eine Prise Salz und Pfeffer dazu geben. Für das … Weiterlesen →

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Kalbshüfte rosa gebraten, Thymianjus, Paprikagemüse und Polenta

Publiziert am 22. Juni 2010 von csedlmeier

Zutaten: Kalbshüfte: 1 kg Kalbshüfte (ohne Fett und Sehnen) Salz, Pfeffer aus der Mühle Öl zum Braten 1 Zweig  Thymian Thymianjus: 300 g          Abschnitte von der Kalbshüfte (Sehnen, Parüren) 200 g          Röstgemüse (Karotten. Zwiebel, Sellerie, Lauch) … Weiterlesen →

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Filet vom Seesaibling mit Pfifferlingen

Publiziert am 22. Juni 2010 von csedlmeier

Zutaten: Saiblingsfilet: 6 Stck.       Saiblingsfilet (je 80g) ohne Haut und Gräten Salz 20 g            Butter Pfifferlinge: 300 g        Pfifferlinge, geputzt 1 Stck.       Schalotte 1 EL            Olivenöl 10 g            Butter 1 EL       … Weiterlesen →

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Rosa gebratene Rinderhüfte mit gekräutertem Kartoffelpüree und geschmortem Gemüse

Publiziert am 4. März 2010 von Stefan

Zutaten für 6 Personen: Rosa gebratene Rinderhüfte: 1,2 kg                    Rinderhüfte (gut abgehangen), ohne Fett und Sehnen Öl zum Anbraten Salz, Pfeffer aus der Mühle 1 Zweig                 Rosmarin 300 ml               … Weiterlesen →

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