Schlagwort-Archive: Rehkeule

Rehkeule mit Vanille gebraten, Preiselbeerschmarrn und gefüllter Wirsing

Publiziert am 5. November 2009 von Stefan

Zutaten für 6 Personen Rehkeule mit Vanille gebraten 1 Stck. Rehkeule (ca. 2kg) Salz, Pfeffer aus der Mühle Öl zum Braten 2 Stck. Vanilleschoten 20 g Butter 50 g Karotten 50 g Knollensellerie 50 g Zwiebeln 2 El Preiselbeeren 1 … Weiterlesen →

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Rehkeule mit Fichtentrieben, Buttermilchvinaigrette und sautierten Mairitterlingen

Publiziert am 18. Oktober 2009 von Gabi Menacher

Zutaten (für 6 Personen): 600 g Rehkeule (ausgelöst, ohne Knochen und Sehnen) Salz, Pfeffer aus der Mühle Etwas Butter zum Braten 50 g Fichtentriebe fein geschnitten (oder Rosmarin) 100 ml Buttermilch Salz, Pfeffer 2 EL Olivenöl Zitronensaft 1 EL Schnittlauch, … Weiterlesen →

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