Schlagwort-Archive: Teller

Frische Tempehstreifen zu frittierten Blumenkohlröschen an Gurkentagliatelle

Publiziert am 6. August 2010 von csedlmeier

Zutaten: – frischer Tempeh – Blumenkohl – Gurke – Soja Sauce (KIKKOMAN) – Speiseöl – gutes Olivenöl – Balsamico – Knoblauch – Senf – Gomasio – Chilifäden – Salz, Pfeffer, Zucker – eingelegter Ingwer – frische Kräuter Zubereitung: DRESSING: 200 … Weiterlesen →

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Bicol Express mit Jasminreis

Publiziert am 26. Juli 2010 von csedlmeier

Zutaten für 4 Personen: ca. 1kg Geschnetzeltes von Schwein, Rind und Pute 1 Zwiebel frische Chili 2 Dosen Kokosmilch Currypulver zB. Schuhbeck’s erotischer Curry Salz, Pfeffer ca. 500 g Jasminreis schwarze Sesamsamen Bananenblätter essbare Blüten Zubereitung: Den Reis mit Hilfe … Weiterlesen →

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Rinderhüfte tartare mit Tabasco und Basilikum

Publiziert am 21. September 2009 von Thorsten

Rinderhüfte (durchgelassen) beim Metzger vorbestellen. Basilikum in feine Streifen schneiden und unter das Tartare geben. Die Masse nun mit Salz, Pfeffer und Olivenöl abschmecken, für die Säure noch etwas weissen Balsamico und für die Schärfe Tabasco hinzugeben – nach eigenem … Weiterlesen →

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Kalbstafelspitz classique mit Apfel und Meerettich

Publiziert am 21. September 2009 von Thorsten

Kalbstafelspitz von Sehnen und Silberhaut befreien, mit Salz und Pfeffer würzen, rundherum anbraten und für ca. 3 Stunden in den auf 95 Grad vorgeheizten Ofen Backofen geben. Die grünen Äpfel schälen und größere Würfel schneiden. Diese nun mit etwas Apfelessig, … Weiterlesen →

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