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Fruchtige Hawaii-Gnocchi

Zutaten für 4 Personen:

  • 800g Hähnchenbrust
  • 2 Becher saure Sahne
  • 2 Dosen Ananas
  • 300 g Champignons
  • 800g Gnocchi
  • 2 Paprikaschoten
  • 2 Zwiebeln
  • 6 TL Churrypulver
  • 2 Prisen Muskat
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • etwas Öl

Zubereitung:

Die Hähnchenbrust in Filets schneiden, würzen und in etwas heißem Öl anbraten. Zwiebeln, Pilze  und Paprika klein schneiden und mitbraten. Curry hinzugeben, gut verrühren und das Ganze mit der sauren Sahne ablöschen. Die Ananasscheiben absieben, den Saft in den Topf dazugeben und aufkochen lassen.

Die Gnocchi währenddessen in einer anderen Pfanne leicht würzen und zusammen mit den gewürfelten Ananasscheiben kurz scharf anbraten, damit die Ananasstückchen karamellisieren. Sobald die Sauce fertig aufgekocht ist, die Ananas und die fertigen Gnocchi hinzugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Tags: gnocchi
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