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Klassisches Tiramisu

Zutaten für 4 Personen:

  • 100g Puderzucker
  • 4 Eigelbe
  • 2 Eiweiße
  • 2 Tassen starker Kaffee oder Espresso
  • 500g Mascarpone
  • 2cl Amaretto
  • 250g Löffelbiskuits
  • etwas Kakaopulver zum Bestäuben

Zubereitung:

Eigelbe, Puderzucker, Mascarpone und Amaretto in einer Rührschüssel cremig rühren. Die Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unterheben. Die Löffelbiskuits mit dem Espresso tränken oder einpinseln. 4-lagig schichten: Zuerst die Löffelbiskuits, dann die Mascarponecreme, wieder die Löffelbiskuits und zum Schluss noch einmal die Mascarponecreme. Mit dem Kakao bestäuben und kühl stellen.

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