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Leichter Beerentraum

Zutaten für 6 Personen

  • 400 g TK-Waldfrüchte
  • 800 g Sahnequark
  • 7 El Zucker
  • 2 Tl Zitronensaft
  • 1 Tl Portofino
  • 12 Löffelbiskuits

Zubereitung

  • - Waldfrüchte auf eine große Platte legen und bei Zimmertemperatur auftauen lassen
  • - Quark, die Hälte des Zuckers, Portofino und den Zitronensaft in eine Schüssel geben und mit einem Schneebessen vermischen bis eine cremige Masse entsteht
  • - den restlichen Zucker über die angetauten Beeren streuen
  • - Löffelbiskuits mit einem scharfem Messer halbieren und dann der Länge nach nochmals halbieren
  • - Tassen mit der Hälfte der geschnittenen Biskuits befüllen
  • - Waldfrüchte ( ein paar noch aufheben) und dann Quark daraufgeben

Anrichten:

  • - vor dem Servieren die restlichen Löffelbiskuits in die Quarkmasse stecken
  • - mit den Beeren bestreuen
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