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Produkte von Ingo Holland

Ingo Holland

Ingo Holland - Vom Sternekoch zum Gewürzmüller

Ein Michelin-Stern zierte in den 1990er Jahren die weiße Kochjacke des renommierten Chefkochs Ingo Holland, als er sich völlig aus der Gastronomie zurückzog, um 2007 seine Gewürzmanufaktur, das Alte Gewürzamt in Klingenberg, zu eröffnen. Heute ist seine dabei entstandene Qualitätsmarke bekannt für abwechslungsreiche und hochwertige Gewürze aus der ganzen Welt. Das vielfältige Sortiment, das von exotischen Salzen über intensive Gewürzmischungen bis zu erstklassigem Kakao reicht, zeugt von einer kreativen Kochphilosophie, die sinnlichen Genuss und körperliches Wohlbefinden als wesentlich verbunden begreift. So stehen neben den geschmacklichen und olfaktorischen Qualitäten der handverlesenen Gewürze auch ihre heilsamen, beruhigenden und stärkenden Wirkungen auf den Körper für Ingo Holland im Vordergrund.

Gewürze aus der Gewürzmanufaktur Ingo Holland

Das Alte Gewürzamt steht in der Tradition des Gewürzmüller-Handwerks, das vom Rösten über das Mahlen bis zum Mischen von Aromen und Gewürze entwickelt, die das heimische Kochen abwechslungsreicher und intensiver gestalten können. Um diese Tradition zu wahren, besteht der Klingenberger Betrieb auf seinen Status als Manufaktur - die handverlesenen Gewürze werden fachgerecht und sorgsam verarbeitet, ohne industrielle Einwirkung zu erfahren. Mit seinem kompetenten Team entwickelt Ingo Holland seine Gewürzmischungen hier selbst und kann dabei immer wieder auf seine langjährigen Erfahrungen in der Sterneküche zurückgreifen. Diese Erfahrungen erlauben später dem Hobbykoch zu Hause , mittels der ausgewählten Gewürze, selbst eine Prise Sterne-Flair sowie Kreativität und Individualität in der eigenen Küche zu genießen. Die Gewürze ermöglichen dabei insbesondere, die frischen Grundprodukte, wie Fleisch, Fisch oder knackiges Gemüse, individuell zu betonen und hervorzuheben, ohne ihren Geschmack zu überdecken - dezente und vielschichtige Geschmacksnoten veredeln jedes Essen, wie das sprichwörtliche Salz in der Suppe.

Besondere Herstellung für besondere Gewürze

Ob feuriges Chili, kräftiger Kakao oder würziger Piment-Pfeffer - für Ingo Holland steht bei jedem seiner Gewürze die erstklassige Qualität des Grundgewürzes im Vordergrund. Die Gewürze zeichnen sich besonders durch diese erstklassige Qualität der Grundgewürze aus, die ihre langanhaltenden und komplexen Geschmacksnuancen garantieren.

Qualität an oberster Stelle bei Ingo Holland

Die Qualitätssicherung alle Waren steht im Alten Gewürzamt an oberster Stelle: Keines der später weiterverarbeiteten Gewürze kommt bei Ingo Holland ungeprüft in das Klingenberger Lager. Die Qualität der importierten Waren ist international zertifiziert und ausgezeichnet. Zudem beschäftigt die Manufaktur eine Ökotrophologin, deren Aufgabe die Prüfung der Zertifikate und Auszeichnung beim Eingang der Gewürze ist. Diese hohen und exklusiven Standards spiegeln sich im Geschmack stets wider. Die erstklassige Qualität der Grundgewürze zeichnet die Produkte aus und garantiert langanhaltende und komplexe Geschmackserlebnisse. Es versteht sich für die traditionelle Gewürzmanufaktur dabei von selbst, dass sie während der Verarbeitung auf Farb- und Aromastoffe verzichtet - das intensive Rot der verschiedenen Chili-Sorten und das saftige Gelb des Kurkuma geben ihr völlig recht. Wer bereits einige Erfahrungen beim Kochen mit Gewürzen machen konnte, weiß, dass die Frische der Produkte ihren Geschmack wesentlich prägt. Neben einer begrenzten Lagerungszeit ist deshalb auch die Form der Lagerung besonders zu beachten: Trocken, dunkel und kühl sollten die Gewürze lagern, damit ihre satte Farbe und der individuelle Geschmack in vollem Maße erhalten bleiben. Aus diesem Grund sind alle Gewürze in stilvollen, grünen Dosen aus aromasicherem Weissblech verpackt, die sich als hochwertige Behälter für ihren kostbaren Inhalt bewiesen haben.

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Ingo Holland Vanillestange Vanilla planifolia
Ingo Holland Vanillestange Vanilla planifolia
Vanillestange gemahlen Madagaskar 8 g Reagenzglas
Inhalt 8 (48,75 € * / 100 )
3,90 € * 9,90 € *
Ingo Holland Senfsaat gelb, ganz 120 g
Ingo Holland Senfsaat gelb, ganz 120 g
Gelbe Senfsaat wird hauptsächlich zum Einlegen, Konservieren und Beizen verwendet. Aufkochen kann man sie in Wasser, Weißwein und Essig und dann lange quellen lassen.
Inhalt 120 Gramm (2,42 € * / 100 Gramm)
2,90 € * 6,90 € *
Ingo Holland Lakritzsaft gepresst
Ingo Holland Lakritzsaft gepresst
1 Stange Zum Herstellen von Lakritzsoßen, Lakritzeis, als Gewürz in Konfitüren Verwendung: Im Mörser fein zerstoßen und sparsam einsetzen.
1,80 € * 3,50 € *
Ingo Holland Zimtblüten ganz 80 g
Ingo Holland Zimtblüten ganz 80 g
Zimtstangen und gemahlener Zimt sind vielen bekannt - die Zimtblüten sind dagegen noch recht verkannt und finden ihren Einsatz hauptsächlich in der gehobenen Gourmetküche. Mit den ganzen Ingo Holland Zimtblüten kann man diese nun sehr...
Inhalt 80 Gramm (4,63 € * / 100 Gramm)
3,70 € * 7,90 € *
Ingo Holland Gewürznelken ganz 60 g
Ingo Holland Gewürznelken ganz 60 g
Gewürznelken werden rund um den Globus für die Zubereitung von delikaten und süßen Gerichten genutzt. Es scheint kein Zufall, dass die Blütenknospen eines immergrünen Baums bei winterlichen Spezialitäten und mächtigen Fleischgerichten...
Inhalt 60 Gramm (4,83 € * / 100 Gramm)
2,90 € * 7,90 € *
Ingo Holland Macis gemahlen Grenada 80 g
Ingo Holland Macis gemahlen Grenada 80 g
Macis wurde im 11. Jahrhundert vom Volk der Araber nach Europa gebracht. Seither ist diese Muskatblüte - insbesondere in der bayerischen Küche - fester Bestandteil in Deutschland. Im Gegensatz zur Muskatnuss ist Macis milder und deshalb...
Inhalt 80 Gramm (9,63 € * / 100 Gramm)
7,70 € * 17,90 € *
Ingo Holland Dillsaat ganz 80 g
Ingo Holland Dillsaat ganz 80 g
Dillsamen werden für langsam gegarte Gerichte und auch zum Einlegen (z.B. von Essiggurken) verwendet. Sie eignen sich optimal zum Würzen von Brot und Kuchen oder zum Aromatisieren von Essig.
Inhalt 80 Gramm (4,38 € * / 100 Gramm)
3,50 € * 6,90 € *
Ingo Holland Yuki Shio Gyomuyo Pudersalz Japan  60 g
Ingo Holland Yuki Shio Gyomuyo Pudersalz Japan...
Ein Meersalz, das in einem besonderen Verfahren gewonnen wird und so fein wie Puder ist. Es hat eine durch die pulvrige Konsistenz bedingt kräftige Salzkraft. Das Salz ist für eine sehr feine Dosierung ideal. Perfekt auch in der...
Inhalt 40 Gramm (8,75 € * / 100 Gramm)
3,50 € * 8,90 € *
Ingo Holland Zitronenthymian ganz 15 g
Ingo Holland Zitronenthymian ganz 15 g
Thymian ist vielen als idealer Begleiter für Fleisch oder Suppen bekannt; mit dem Zitronenthymian kann man Speisen noch raffinierter verfeinern und eine exotische Note hinein bringen. In der französischen Küche wird der Zitronenthymian...
Inhalt 15 Gramm (26,00 € * / 100 Gramm)
3,90 € * 8,90 € *
Ingo Holland Kala Namak gemahlen schwarzes Salz Indien 200 g
Ingo Holland Kala Namak gemahlen schwarzes Salz...
Kala Namak ist eine aus Indien stammende Spezialität für das Würzen von verschiedenen Speisen. Hierzulande ist Kala Namak weitläufig unter dem Begriff "Schwarzes Salz" bekannt. Gerichte, wie zum Beispiel Chutneys, Raitas sowie nahezu...
Inhalt 200 Gramm (1,35 € * / 100 Gramm)
2,70 € * 6,90 € *
Ingo Holland Zimtrinde Cassia vera  gemahlen 70 g
Ingo Holland Zimtrinde Cassia vera gemahlen 70 g
Die Cassia vera Zimtrinde enthält einen hohen Anteil an ätherischen Ölen und zeichnet sich optisch durch eine dicke Rindenschicht aus. Die gemahlene Zimtrinde ist sehr gut für Schmorgerichte, Saucen, Kürbis und Bohnen geeignet. Kann...
Inhalt 70 Gramm (5,57 € * / 100 Gramm)
3,90 € * 7,90 € *
Ingo Holland Wacholderbeeren ganz 60g
Ingo Holland Wacholderbeeren ganz 60g
Die Riesenbeeren mit vollem Aroma eignen sich für Wild, fettreiche Fleischgerichte und Sauerkraut. Einfach mit Knoblauch und Salz im Mörser zerstoßen, ergeben sie eine aromatische Mischung.
Inhalt 60 Gramm (6,50 € * / 100 Gramm)
3,90 € * 9,90 € *
Ingo Holland Zitronenmyrte Australien gemahlen 80g
Ingo Holland Zitronenmyrte Australien gemahlen 40g
Die Zitronemyrte von Ingo Holland ist ein vielseitiges Gewürz, dass sich durch einen einzigartig frischen Zitronengeschmack auszeichnet. Das Aroma erinnert ein wenig an Zitronenschale und im Nachgeschmack kann man Noten von Eukalyptus...
Inhalt 40 Gramm (11,00 € * / 100 Gramm)
4,40 € * 13,90 € *
Ingo Holland Sternanis Vietnam ganz, handverlesen 40 g
Ingo Holland Sternanis Vietnam ganz,...
Sternanis für Fisch, Meeresfrüchte, Geflügel, Desserts, zum Dekorieren, in Glühwein usw. Unser Tipp: zu gegarten Tomaten, in Tomatensoßen und Suppen perfekt.
Inhalt 40 Gramm (7,25 € * / 100 Gramm)
2,90 € * 6,90 € *
Angeschaut