Möhrensuppe mit Kokosmilch | Suppen | Rezepte | KochLand.de
Hotline +49 (0) 991 29 62 700 - Kostenloser Versand ab 30€ Warenwert - Alle gängigen Zahlarten

Möhrensuppe mit Kokosmilch

Zutaten für 6 Personen

  • 12 große Möhren
  • 3 große Zwiebel
  • 3 Stück Ingwer
  • 6 EL Kokosöl
  • 1500 ml Gemüsebrühe
  • 3 Dose Kokosmilch
  • 3 kleine Mango
  • etwas Chili
  • 3 Bund Lauchzwiebeln
  • Limettensaft
  • Steinsalz, etwas Pfeffer
  • frischer Basilikum

Zubereitung

  • - geschältes Gemüse mit einem Gemüsemesser grob würfeln
  • - Kokosöl in eine Pfanne geben und Möhren, Zwiebeln und Ingwer darin anschwitzen
  • - mit der Gemüsebrühe abgelöschtes Gemüse eine knappe halbe Stunde köcheln lassen
  • - Suppe mit der Kokosmilch nochmals kurz aufkochen lassen
  • - mit würzen und Mango, sowie Lauch beigeben
  • - abschmecken

Anrichten

  • - Suppe in ein tiefes Teller geben und mit Basilikum garnieren
Bitte geben Sie die Zahlenfolge in das nachfolgende Textfeld ein

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.