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Olivenöl

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Olivenöl wird schon längst nicht mehr nur mit der Mittelmeerküche in Verbindung gebracht - auch in anderen Ländern hat es sich aufgrund seiner geschmacklichen und gesundheitlichen Vorteilen durchgesetzt und ist aus keiner guten Küche mehr wegzudenken. Das Öl gibt es dabei in ganz unterschiedlichen Ausführungen, wobei am häufigsten ein kaltgepresstes Olivenöl verwendet wird. Dieses wird - schon dem Namen nach - durch ein besonderes Pressverfahren hergestellt, bei dessen Vorgang keine Hitze erzeugt wird und die wertvollen Inhaltsstoffe daher erhalten bleiben. Dieses wird dann auch als natives Olivenöl oder olio virgine bezeichnet. Eine besondere Klasse unter den nativen Olivenöl stellen die mit dem Zusatz "extra" dar, wie beispielsweise das La Rocca Sizilien Olivenöl extra vergine, welches bereits bei dem ersten schonenden Pressvorgang gewonnen wird.

Mögliche Verwendungen für kaltgepresstes Olivenöl:

  • Salatdressing
  • Bruschetta
  • Antipasti
  • Saucen
  • Marinaden

Gesundheitlich macht das Olivenöl besonders mit seinem hohen Anteil an einfach ungesättigten Fettsäuren von sich reden, denn diese sind besonders gesund für das Herz und können vor Herz- und Kreislauferkrankungen schützen.

Für das Olivenöl eignen sich sämtliche Verwendungsmöglichkeiten wie von jedem anderen Öl - allerdings sollte ein kaltgepresstes Öl nach Möglichkeit nicht erhitzt werden, da dann die durch die schonende Pressung erhaltenen Inhaltsstoffe doch zum Teil verloren gehen. Durch den kräftigen Geschmack lässt sich dieses Öl ideal mit weiteren Mittelmeerkräutern verarbeiten. Die Marke WürzWerk ist hier federführend, sie hat ihr hochwertiges Olivenöl unter anderem mit Knoblauch, Peperoni, Steinpilzen, Limone oder Zwiebel gemischt.

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Olivenöl wird schon längst nicht mehr nur mit der Mittelmeerküche in Verbindung gebracht - auch in anderen Ländern hat es sich aufgrund seiner geschmacklichen und gesundheitlichen Vorteilen durchgesetzt und ist aus keiner guten Küche mehr wegzudenken. Das Öl gibt es dabei in ganz unterschiedlichen Ausführungen, wobei am häufigsten ein kaltgepresstes Olivenöl verwendet wird. Dieses wird - schon dem Namen nach - durch ein besonderes Pressverfahren hergestellt, bei dessen Vorgang keine Hitze erzeugt wird und die wertvollen Inhaltsstoffe daher erhalten bleiben. Dieses wird dann auch als natives Olivenöl oder olio virgine bezeichnet. Eine besondere Klasse unter den nativen Olivenöl stellen die mit dem Zusatz "extra" dar, wie beispielsweise das La Rocca Sizilien Olivenöl extra vergine, welches bereits bei dem ersten schonenden Pressvorgang gewonnen wird.

Mögliche Verwendungen für kaltgepresstes Olivenöl:

  • Salatdressing
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Gesundheitlich macht das Olivenöl besonders mit seinem hohen Anteil an einfach ungesättigten Fettsäuren von sich reden, denn diese sind besonders gesund für das Herz und können vor Herz- und Kreislauferkrankungen schützen.

Für das Olivenöl eignen sich sämtliche Verwendungsmöglichkeiten wie von jedem anderen Öl - allerdings sollte ein kaltgepresstes Öl nach Möglichkeit nicht erhitzt werden, da dann die durch die schonende Pressung erhaltenen Inhaltsstoffe doch zum Teil verloren gehen. Durch den kräftigen Geschmack lässt sich dieses Öl ideal mit weiteren Mittelmeerkräutern verarbeiten. Die Marke WürzWerk ist hier federführend, sie hat ihr hochwertiges Olivenöl unter anderem mit Knoblauch, Peperoni, Steinpilzen, Limone oder Zwiebel gemischt.

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