Original Flammkuchen | Flammkuchen | Rezepte | KochLand.de
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Original Flammkuchen

Zutaten für 6 Personen

  • 220g Mehl
  • 1 TL Steinsalz
  • 2 EL Olivenöl
  • 150 ml Wasser
  • 200 g Crème fraîche
  • 5 Stk. Zwiebeln
  • 125g Schinkenwürfel
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • Salz, Langer Pfeffer

Zubereitung

  • - Mehl, Salz, Öl und Wasser verkneten und den Teig anschließend auf einem großen Brett sehr fein ausrollen
  • - Crème fraiche mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft mit einem Schneebesen zu einer glatten Maße verrühren und auf dem Flammkuchen gleichmäßig verteilen
  • - Zwiebeln mit einem Gemüsemesser in Würfel schneiden und in einer Bratpfanne mit Öl weich dünsten
  • - Zwiebeln und Schinkenwürfel auf dem Teig verteilen
  • - Flammkuchen im Backrohr bei 200-220°C für ca. eine vierttl Stunde backen
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