Pfannkuchen deftig gefüllt | Hackfleisch | Fleisch | Rezepte | KochLand.de
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Pfannkuchen deftig gefüllt

Zutaten für 6 Personen:

  • 1/2 Packung Knoblauch
  • 300 g Blatt-Spinat
  • 300 g Mehl
  • 200 ml Wasser
  • 150 g rote Paprika
  • 250 g Beefsteakhack
  • 2 Eier Größe
  • 2-3 TL Rapsöl
  • 100 g Frühlingszwiebeln
  • 200 ml Milch
  • 40 g Haferflocken zart
  • 25 g Haselnüsse gemahlen
  • 5 g Jodsalz
  • Meersalz, schwarzer Pfeffer
  • Muskat

Zubereitung

  • - in einer Schüssel Mehl, Haferflocken, Haselnüsse und Salz mit einem Schneebesen verrühren
  • - anschließend Milch, Ei und Wasser untermischen, bis ein cremiger Teig entsteht
  • - Gemüse mit einem Gemüsemesser klein schneiden
  • - Hackfleisch mit dem Knoblauch in einer Bratpfanne anbraten und anschließend auf eine Teller mit Küchrolle legen
  • - in der Pfanne nun Gemüse zusammen mit dem Spinat andünsten, Hachfleisch zugeben und würzen
  • - in die fertig gebackenen Pfannkuchen, das Hackgemisch verteilen und zusammenklappenmen
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