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Pizza-Muffins

Zutaten für 12 Muffins:

  • 210g Mehl
  • 2 EL Staubzucker
  • 1 TL Backpulver
  • 60g geriebener Käse
  • 60g gewürfelte Salami
  • 60g gehackte Champignons
  • 30g gehackte Paprika
  • 2 EL gehacktes Basilikum
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer
  • 2 TL Italienische Gewürze
  • 1 geschlagenes Ei
  • 90ml Milch
  • 40g weiche Butter

Zubereitung:

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und die Papierförmchen in das Muffinblech geben. In einer Schüssel Mehl und Backpulver vermengen. Die Salami, das Gemüse, Kräuter, Zucker und Pfeffer dazugeben und alles verrühren.

In einer zweiten Schüssel Ei, Milch und Butter vermischen und die feuchte Mischung vorsichtig unter die Mehlmischung heben. Die Papierförmchen zu etwa 2/3 mit dem Teig auffüllen und die Pizza-Muffins ca. 20 Minuten backen. Die Muffins vor dem Verzehr auskühlen lassen.

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