Spaghettinester mit Gemüse gefüllt | Nudeln | Rezepte | KochLand.de
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Spaghettinester mit Gemüse gefüllt

Zutaten für 6 Personen

  • 400 g Möhren
  • 360 g Lauch
  • 300 g kleine Champignons
  • 4 El Öl
  • Meersalz
  • schwarzer Pfeffer
  • 400 g Spaghetti
  • 40 g weiche Butter
  • 300 ml Milch
  • 4 Ei
  • 200 g Edelpilzkäse

Zubereitung

  • - geputzetes und geschältes Gemüse mit einem Gemüsemesser klein schneiden
  • - Gemüse in einer heißen Bratpfanne mit Öl andünsten, Möhren etwas früher in die Pfanne geben, dann restliches Gemüse zugeben
  • - würzen
  • - währenddessen in einem Topf Spaghetti kochen und anschließend in einem Sieb abgießen
  • - Nudelnester in eine gefettete Auflaufform setzen
  • - in die Mitte jeden Nestes Gemüse geben
  • - in eine Schale Milch, Ei und 50g Käse mixen und würzen
  • - Milchmischung über die Nudelnester geben und mit Käse bestreuen
  • - im vorgeheiztem Backrohr ca. 20 Minuten backen

Anrichten

  • - Nudelnester auf ein Glasteller setzen und mit Schnittlauch bestreuen
Tags: Italien
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