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Spinat-Spaghetti

Zutaten für 2 Personen:

  • 250g Spaghetti
  • 150g Blattspinat
  • 75ml Olivenöl
  • 1 Schalotte
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 rote Chilischote
  • 2 getrocknete Tomaten in Öl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 EL Sesamsamen

Zubereitung:

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die fein gehackte Schalotte darin dünsten. Nun den gehackten Knoblauch und die ebenfalls gehackte Chilischote zugeben. Dann die klein geschnittenen, getrockneten Tomaten hinzufügen. Den Spinat waschen, abtropfen lassen und in die Pfanne geben. Ein paar Minuten dünsten und würzen. Die gegarten Spaghetti kurz mit in die Pfanne geben. Mit Sesamsamen bestreuen, servieren und genießen.

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