Tortellini mit Spinat | Tortellini | Nudeln | Rezepte | KochLand.de
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Tortellini mit Spinat

Zutaten für 6 Personen

Zubereitung

  • - Öl in einer Pfanne erhitzen
  • - Knoblauch schälen und in mit einer Knoblauchpresse in die Pfanne pressen
  • - Frühlingszwiebeln waschen und putzen
  • - in feine Ringe schneiden und in der Pfanne andünsten
  • - Chili sowie Sahne und Brühe zugeben
  • - aufkochen und einreduzieren lassen
  • - Spinat zugeben und Soße bei milder Hitze köcheln lassen
  • - Tortellini in kochendem Salzwasser bissfest garen
  • - in der Zwischenzeit Parmesan mit einer Käsereibe reiben
  • - unter die Spinatsoße rühren
  • - mit geriebener Muskatnuss, Tomatensalz und weißem Pfeffer aus der Mühle abschmecken
  • - Tortellini abgießen

Anrichten

  • - Spinatsoße auf einem Teller anrichten
  • - Tortellini darauf verteilen
  • - mit Parmesanspänen bestreuen
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